La feuille d'or en rouleau de haute qualité et adaptée à un usage alimentaire mesure 3 mm de large et est livrée en toute sécurité entre deux disques en plastique transparent. Elle est idéale pour un travail de précision et permet une mise en œuvre propre et contrôlée. Parfaitement adaptée à la pâtisserie fine, à la chocolaterie et à la gastronomie haut de gamme. Pour aller avec, on propose un dérouleur pour l'or de praline . Grâce à son guidage précis, ce dérouleur permet une manipulation sans effort. Téléchargement : Mode d'emploi du Pralinengold (PDF)  Non échangeable. Rehausse tes plats et tes boissons lors d'occasions festives ou offre ce petit plus qui fait la différenceNous avons des exigences très élevées en matière de qualité de nos produits. Tous les produits sont soumis à des contrôles qualité définis. En général, la feuille d'or à partir de 22 carats est propre à la consommation (ingrédient alimentaire n° E 175). Cette feuille d'or comestible a été testée et certifiée par le Landesgewerbeanstalt.La feuille d'or comestible (=colorant alimentaire n° E175) ainsi que la feuille d'argent comestible (=colorant alimentaire n° E174) sont des additifs autorisés pour les pralines, les liqueurs, les confiseries et les pâtisseries en Allemagne. Tous les produits « feuille d'or comestible » et « feuille d'argent comestible » sont fabriqués dans la manufacture de feuilles d'or dans le respect des normes les plus strictes en matière de production alimentaire. Cela est attesté par des certificats, comme ceux délivrés par la LGA.La feuille d'or comestible (colorant alimentaire E 175) et la feuille d'argent comestible (colorant alimentaire E 174) sont des additifs dont l'utilisation est restreinte pour les pralines, les confiseries, les pâtisseries et les liqueurs en Allemagne. Il existe des dérogations ou des autorisations pour les vins mousseux ou les champagnes additionnés de liqueur. En dehors de l'Allemagne, il faut vérifier la législation du pays concerné avant d'utiliser de la feuille d'or ou d'argent comestible.

Avec l'appareil à dérouler pour pralines dorées, tu décores tes pralines, gâteaux et desserts facilement et avec précision. Cet appareil pratique garantit une application propre de la feuille d'or, mettant ainsi parfaitement en valeur chaque détail. Adapté aux professionnels comme aux pâtissiers amateurs, il permet de dérouler facilement le rouleau d'or et de l'appliquer avec précision sur des surfaces légèrement adhésives. Chaque rouleau contient 21 mètres de feuille d’or ultra-fine pour de nombreuses touches dorées. Mode d’emploi de l’appareil à dorer Pour décorer des pralines, des gâteaux et d’autres aliments Avant utilisation, insère un rouleau d’or véritable « Pralinengold » dans l’appareil à dorer. Pour cela, ouvre l'appareil en faisant glisser les parties supérieure et inférieure l'une contre l'autre, puis insère le rouleau d'or avec l'inscription vers le haut dans l'ouverture ronde. Exerce une légère pression pour que le rouleau soit bien en place. Tire ensuite la bande de papier dans le sens de la flèche par-dessus la pointe de l'appareil et fais-la passer dans la fente de la petite roue dentée. Tourne la molette plusieurs fois jusqu’à ce que la bande de papier soit bien tendue. Chaque rouleau dispose d’une marge de papier non imprimée d’environ un demi-mètre, ce qui permet de l’insérer sans perdre d’or. Le rouleau d’or contient 21 mètres de feuille d’or ultra-fine, dont on peut détacher environ 7 000 petits morceaux d’or en faisant avancer la bande d’or d’environ 3 mm à chaque fois. Pour décorer, tiens l'appareil entre le pouce et le majeur de ta main droite, tandis que ton index repose sur la petite molette située au bas de l'appareil. En tournant cette molette, la bande d'or avance. Dès que la feuille d'or apparaît à l'extrémité de l'appareil, tu peux la transférer sur l'objet de ton choix. Le support doit être légèrement plus collant que la bande de papier sur laquelle repose l'or. Une fois le rouleau épuisé, ouvre l'appareil, retire le rouleau vide et insère-en un nouveau. Tu peux ainsi continuer à utiliser l'appareil à dorer sans problème à tout moment. Téléchargement : Mode d'emploi pour l'or à praliné (PDF)